Història
El 1933, Dolors Saurat Canal, filla de l’Hotel Saurat d’Espot i Daniel Canut Navarri s’inicien en el “ofici de l’hospitalitat” reconvertint la seva “casa pairal”, situada als afores de la vila d’Espiu, a la banda de la carretera, a la Fonda Rebirat, el lema era “Menjars sans i econòmics”.
El 1943, l’empresa Energia Elèctrica de Catalunya (E.E.C.), més tard FECSA, els va oferir de lloguer l’Hotel que tenien al poble de la Central de Capdella, oferint a més el servei d’una carnisseria i d’una botiga colonial incorporades a l’edifici, havent d’estar sempre obert per contracte, posant-se al front Dolors Saurat Canal i un dels seus quatre fills, Daniel Canut Saurat.
La mort prematura de la Dolors, en 1950, va comportar al matrimoni Daniel Canut Saurat i Maria Hereu Gallart fer-se càrrec de l’Hotel E.E.C.
El 1952 Daniel Canut Saurat es fa càrrec de l’Alimentació i Neteja de la Colònia Infantil de FECSA al poble de Molinos durant els mesos d’estiu.
El 1970 Daniel Canut Saurat i Maria Hereu Gallart juntament amb els seus fills Miquel i Pere inauguren al poble de Molinos, on hi havia la Colònia Infantil de FESCA, l’Hostal Vall Fosca. Durant aquest 50 anys ha tingut diverses remodelacions sent avui un hotel de 3 estrelles.
El 1990, Miquel Canut Hereu i Glòria Ripollès Cebrià es fan càrrec de la direcció de l’Hotel.
Al llarg d’aquestes tres generacions i els molts col·laboradors que els han ajudat, han tingut com a objectiu que “aquest ofici de l’hospitalitat” s’escrigui en majúscula.
