Historia
En 1933, Dolors Saurat Canal, hija del Hotel Saurat de Espot y Daniel Canut Navarri se inician en el “oficio de la hospitalidad” reconvirtiendo su “casa pairal”, situada a las afueras del pueblo de Espiu al lado de la carretera, en la Fonda Rebirat, cuyo lema era “Comidas sanas y económicas”.
En 1943, la empresa Energía Eléctrica de Catalunya (E.E.C.), más tarde FECSA, les ofreció en alquiler el Hotel que tenían en el pueblo de la Central de Capdella, ofreciendo además el servicio de una carnicería y de una tienda colonial incorporadas en el edificio, debiendo estar siempre abierto por contrato, poniéndose al frente Dolors Saurat Canal y uno de sus cuatro hijos, Daniel Canut Saurat.
La muerte prematura de Dolors, en 1950, conllevó al matrimonio Daniel Canut Saurat y María Hereu Gallart hacerse cargo del Hotel E.E.C.
En 1952 Daniel Canut Saurat se hace cargo de la Alimentación y Limpieza de la Colonia Infantil de FECSA en el pueblo de Molinos durante los meses de verano.
En 1970 Daniel Canut Saurat y María Hereu Gallart junto con sus hijos Miquel y Pere inauguran en el pueblo de Molinos, donde estaba la Colonia Infantil de FESCA, el Hostal Vall Fosca. Durante estos 50 años ha tenido varias remodelaciones siendo hoy un hotel de 3 estrellas.
En 1990 Miquel Canut Hereu y Gloria Ripollès Cebrià se hacen cargo de la dirección del Hotel.
A lo largo de estas tres generaciones y los muchos colaboradores que les han ayudado, han tenido como objetivo que “este oficio de la hospitalidad” se escriba en mayúscula.
