Histoire
En 1993, Dolors Saurat Canal, fille de l’Hôtel Saurat de Espot et Daniel Canut Navarri se lance dans “l’hôtellerie” en convertissant leur « maison parental », située aux abords de la ville d’Espiu à côté de la route, Fonda Rebirat dont la devise était « repas sains et économiques ».
En 1943, la société Energia Eléctrica de Catalunya (C.E.E.), plus tard FECSA, leur proposa la location de l’hôtel qu’ils avaient dans la ville de Central de Capdella, offrant également le service d’une boucherie et d’un magasin colonial incorporé dans le bâtiment, devant toujours être ouvert par contrat, gérant Dolors Saurat Canal et l’un de ses quatre fils, Daniel Canut Saurat.
La mort prématurée de Dolors, en 1950, a conduit le couple Daniel Canut Saurat et Maria Hereu Gallart à reprendre l’Hôtel E.E.C.
En 1952, Daniel Canut Saurat a pris en charge l’alimentation et le nettoyage de la Colonie d’Enfants FECSA dans la ville de Molinos pendant les mois d’été.
En 1970, Daniel Canut Saurat et Maria Hereu Gallart, avec leurs fils Miquel et Pere, ont inauguré l’Hostal Vall Fosca dans la ville de Molinos, où se trouvait la Colonie d’Enfants FECSA. Au cours de ces 50 années, il a eu plusieurs rénovations étant aujourd’hui un hôtel 3 étoiles.
En 1990, Miquel Canut Hereu et Gloria Ripollès Cebrià ont repris la direction de l’Hôtel.
Tout au long de ces trois générations et des nombreux collaborateurs qui les ont aidés, leur objectif a été que « ce métier d’hospitalité » soit écrit en majuscules.
